Purslane ( Portulaca oleracea ) vokser i hele den sydøstlige USA og er en lille, saftig groundcover med tykke , polstrede blade. Anlægget spreder hurtigt gennem underjordiske løbere , og udvikler gule eller orange blomster. Pick unge , mørt portulak i begyndelsen af sommeren , og kog det i saltet vand . Tøm vand og tilsæt mere vand for at fjerne enhver bitterhed. Sauter portulak med løg og bacon , eller damp det og tilsæt smør , salt og pepepr . Spis portulak rå i sandwiches og salater. Portulak er højt indhold af omega - 3 fedtsyrer og vitamin C.
Mælkebøtte
det latinske ord for mælkebøtte , Taraxacum officinale , betyder " officiel middel mod sygdom. " Denne fælles ukrudt er let identificeres ved sin lyse , gule blomster, lasede blade og hule stængler . Damp bladene til en nærende grønne grøntsager eller stejle dem til te. Mælkebøtter er højt indhold af vitaminer A og C , og jern.
Jerusaleum Koglen
Jerusaleum artiskok er et medlem af solsikke familien , og indfødte til det østlige USA Det blev brugt som en handelsvare af indfødte stammer. Jerusaleum artiskok er en shrubby plante, der vokser 8 meter høj. Det producerer gul, daisy -lignende blomster og spiselige knolde. Den insulin i Jerusaleum artiskokker er let fordøjeligt , hvilket gør dem en god erstatning for folk, der ikke kan fordøje andre stivelser . Spis Jerusaleum artiskokker rå, bagt , eller behandles som et mel i pasta og bagværk.
Lambsquarters
Lambsquarters vokse i hele USA og findes i en bred vifte af jord . Planterne har små , grå -grønne blade , der danner på shrubby stilke. Steam lambsquarters eller bruge dem rå i salater for en nærende , tangy smag.
Hoteltilbud
