Bevarelse Hvidløg
Smagen af hvidløg frigives, når cellerne er brudt, der forårsager den mest intense smag på det tidspunkt, hvor fed er hakket eller hakket . Når kogte, hvidløg mister sin bidende krydret og bevarer en nøddeagtig , sød smag. Selv ristet hvidløg kan være en lækker godbid , for at bevare smagen oftest forbundet med hvidløg , det skal opbevares korrekt at bevare sin friskhed. Ting du skal
Fryseposer
Knife /hvidløg presse
Blender
Grater
Salt myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner
1

Dig hvidløg pærer i sensommeren eller det tidlige efterår , når bladene begynder at dreje gul og dø. Hæng løgene i en mørk godt ventileret område for 2 til 3 uger , eller indtil de stilke og ydre dækning af pærerne er helt tørre. Skær bladene og dæmme tilbage til 2 inches og gemmer i en løs taske eller kasse, der giver masser af luftcirkulation. Braid stilke til at hænge bundter af hvidløg , hvis det foretrækkes.
2

Tør hvidløg i en fødevare dehydrator eller i ovnen indstillet på ikke mere end 140 grader F. Skræl og hak hvidløgsfed og sprede enkelt fil på en bagere ark. Tør indtil de er sprøde , men ikke brændt. Når tørret , opbevares i en forseglet lufttæt beholder.
3

Make hvidløg pulver eller hvidløg salt fra den tørrede hvidløg . Pulver tørret hvidløg i en foodprocessor eller blender og opbevares i en lufttæt beholder. Gør hvidløg salt ved at blande en del pulveriseret hvidløg til fire dele salt og blande i flere sekunder med en blender. Opbevares i en lufttæt beholder i køkkenskabet .
4

Frys hvidløg ved at hakke eller hakkes frisk hvidløg og frysning i en fryser taske. Frys hele hvidløg i en fryser pose , og træk de enkelte fed efter behov. Hvis du foretrækker hvidløg og olie , hakkekød hvidløg og puré en blanding af en del hvidløg og to dele olie. Opbevares i fryseren og skeen ud efter behov for opskrifter kræver frisk hvidløg .
5

Store fed hvidløg i hvidvin eller eddike og opbevar i køleskabet. Anvendelse i supper og saucer til at tilføje hvidløg smag .
6

Vær forsigtig med at forberede hvidløg i olie. Det er fint, hvis du agter at bruge olien højre væk, eller hvis du ønsker at holde olien i fryseren , men hvidløg i olie bør ikke opbevares ved stuetemperatur. Hvidløg er lav i syre , og når det kombineres med varme temperaturer og manglen på ilt i olien, betingelser er prime for udviklingen af ​​botulisme .
Hoteltilbud

Hus Have © have.989214.com