Blandt hardneck garlics , lilla stribe sorter har typisk rige smag uden at være varm. Bob Anderson, af Gourmet Hvidløg Gardens , siger Chesnok Rød er en "fuld -flavored hvidløg med en fyldig eftersmag. " Skuri # 2 er en meget stærk -flavored Purple Stripe hvidløg , mens Siberian er meget mild . Chesnok Rød og persisk Stjerne gøre nogle af de sødeste ristede hvidløg . De er så søde , når ristede at Anderson siger, " Du kan tilføje ristede Purple Stripe hvidløg til vanilleis og re- fryse det, og det vil have den smag og konsistens af smør brickle is. " Metechi og Bogatyr er nogle af de hotteste lilla stribe garlics , og de har en dvælende , varm eftersmag.
Rocambole
Rocambole garlics er højt værdsat for deres stærke , rige , meget dyb smag. Anderson siger, at de har " en Jordet muskiness ". Rocamboles er hot garlics - særligt varme sorter er koreansk rød, Amish Rocambole og spansk Roja, mens særligt rige Rocamboles omfatte Tysk Røde og Killarney Red . Karpaterne , lilla italiensk og italiensk Easy Peel er også Rocamboles .
Porcelæn
Porcelæn garlics er varme , stærke , musky rigt aromatiseret garlics . Georgien Krystal og musik er blødere porcelæner . Rumænsk rød, georgisk Fire, Zemo , tysk Stiffneck , tysk Hvid , Northern White og polsk Hardneck er alle meget stærke , robuste garlics med en eftersmag . Palisander og Wild Buff er meget stærke og kan være overvældende .
Artiskok
Artiskok hvidløg er den type , der vises i dit lokale supermarked . Ifølge Anderson, mest forarbejdet hvidløg på købmand er Californien Early, og de fleste af hvidløg er Californien sent. Red Toch , en mild hvidløg , og Siciliano , en zestier sort, er store rå , såsom i salsa eller pesto. Award -vindende Inchelium Rød er mellemstore garlicky og mellemstore varm og er en af de mest populære Artiskok garlics for havefolk . Simoneti , Red Toch , Chet italienske Rød og Applegate er meget mild; Anderson anbefaler Simoneti for mennesker, hvis maver er irriteret stærkere hvidløg .
Sølvhinde
Sølvhinde garlics er de pærer, der er lettest at flette sammen, og Anderson siger, at du kan gemme dem længere end andre garlics . De er normalt varmt og stærk . Nootka Rose har bordeaux - farvede nelliker og en fuld smag ; Anderson kalder S & H Sølvhinde "rige og musky , men ikke varmt. " Rose du Var er en dristig , stærk, visuelt tiltalende fransk Sølvhinde .
Kreolsk
Creole garlics har en rig, fuld smag , men er ikke varmt, hvilket gør dem til nogle af de bedste garlics for rå spise , ifølge Anderson . Bourgogne har en rig og fuld, men mild, smag; Ajo Rojo er lignende, men lidt varmere . Creole Red er garlicky , jordnær og mellemstore varmt. Cubanske Purple og Germinador er meget rige og garlicky men har ringe eller ingen varme, så de er store rå. Rose du Lautrec , en fransk sort, er medium -hot og mere robust end Germinador . Rose du Lautrec er elsket for sin unikke smag , som Anderson beskriver som " en dyb slags muskiness men med en påvirkning af dijon sennep eller en antydning af peberrod . "
