? Bønner er en af de mest alsidige af grøntsager , lækker for de unge , grønne bælg og for de tørre frø inde uger senere. Ligesom mange andre bælgfrugter , kan bønner har et symbiotisk forhold med kvælstoffikserende bakterier, der koloniserer deres rødder. Bakterierne får kulhydrater og proteiner og bønner får kvælstof , der er nødvendige for fotosyntese og ny vækst. Kvælstof er derfor mindre vigtigt at tilføje til jorden. Behovet for andr