Vælg grønne bønner til at fryse. Vælg unge , bud bønner med en lys grøn farve og fast , skarpe bælg som snap nemt. Skyl dine grønne bønner i koldt vand, kassere dem viser pletter, visnesyge , rådnende pletter eller blå mærker.
2
Snap stammen ender ud af dine grønne bønner . Træk strengene , hvis nødvendigt. Sæt bønnerne i 1 - til 4- tommer stykker . Sorter de grønne bønner efter størrelse. Du ønsker alle dine bønner til at være omtrent den samme størrelse, så de alle Blanch i den samme mængde tid .
3
Bring en gryde med vand i kog . Brug 1 liter vand for hver pund af grønne bønner . Sæt dine bønner i en blanchering kurv. Du kan også bruge en trådkurv , en ostelærred sæk eller en metal salatslynge . Forsigtigt placere dine grønne bønner i kogende vand. Lad vandet tilbage til en kog og sæt din timer til tre minutter.
4
køle dine grønne bønner umiddelbart efter blanchering dem . Placer dine bønner i isvand og lad dem suge i tre minutter for helt at standse tilberedningen. Hæld dine grønne bønner i et dørslag og lad dem dryppe helt af.
5
Hæld dine grønne bønner i lufttætte beholdere eller baggies plast . Pak bønnerne stramt og lad ca 1 /2 tommer af headspace. Label og dato beholdere og straks sætte de grønne bønner i fryseren .
Hoteltilbud
