Mayo Clinic rapporter om , at spørgsmålet om næringsindhold er usikkert , på trods af 50 års forskning sammenligner økologiske og konventionelt dyrkede fødevarer. Nylige undersøgelser nå modstridende resultater. Et 2007 EU - finansieret undersøgelse fandt en tendens til højere antioxidant niveauer og 20 til 40 procent større ernæringsmæssig værdi i økologiske produkter , herunder flavenoids og beta-caroten. Men undersøgelsen havde indberettet en vis variation .
2009 undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition revideret undersøgelser gennemført siden 1950'erne , og det konkluderes , at " nogen væsentlig forskel " i vitamin og mineral-indhold eksisterer mellem økologiske og konventionelle producere.
Overvejelser
økonomiske interesser kan spille en rolle i undersøgelser, der modstridende konklusioner om betydningen af ernæringsmæssige konstaterede forskelle . Undersøgelsen 2009 for eksempel opmærksom på, at marginalt højere næringsværdi ikke kunne retfærdiggøre prisen på økologiske råvarer.
Betydning
Bekymringer over de sundhedsmæssige virkninger af kemiske og pesticidanvendelse i moderne landbrug har i høj grad drevet økologisk praksis . Organiske forskere ønsker at bestemme kilderne til ernæringsmæssige forskelle mellem økologiske og konventionelt dyrkede afgrøder, men signifikante eller minut . Hvad enten økologisk eller konventionelt dyrket , skal du vælge frisk , farve -rige --- indikerer høj næringsstof tæthed --- frugt og grøntsager.
Hoteltilbud
