Udsættes skrællede vand kastanjer til luft forårsager oxidation i den hvide frugt , der fører til brun farve. Dette svarer til oxidationen i skrællede æbler. Denne brune farve angiver ikke dårlig kvalitet , og frugten er stadig god til brug , cite Tom Alexander , et al. , I "The Best of Voksende Edge ". Placering af skrællet frugt i koldt vand, indtil klar til brug forhindrer brunfarvning.
Tegn på Bad Frugt
ferskvand kastanjer er normalt dækket i jord og mudder , som de vokse under vand. Bortset fra mudder, skal huden være glat og frugt hårdt. Undgå at købe frugt med bløde pletter , da dette er et tegn på råd eller forfald. Dårlig frugt hurtigt ødelægger de sunde knolde så godt og er bedst straks adskilles . Opbevar frugt uvaskede og flåede i en plastpose i køleskabet i op til to uger, hvis ikke beregnet til omgående brug .
Bruger
kinesiske vand kastanjer har været en del af det kinesiske køkken i århundreder og anvendes både i deres friske og kogte formular. Brug frisk skåret eller hakket frugt i stir -fries , hakket kød eller korn før tilberedning. Kog dem i omkring fem minutter , før du tilføjer til salater . Mindre og mellemstore frugt er ofte brugt til at lave pickles , da den let tilpasser smagen af bejdsning væske. Uskrællede , frosne frugt bevarer næsten hele friskhed for et par måneder .
Formering
Brug knolde er vigtigste formeringsmetode for vand kastanjer , da stængelknolde hurtigt spredes fra jordstængler . Planter dyrket fra frø tager næsten 2 år indtil høst tid . Plant knolde i potter eller i vand haver . Hold jorden niveau 3 til 5 inches under vandoverfladen. På større , kommerciel målestok , er frugten dyrkes i kunstige damme. Undgå at plante dem i naturlige vandområder , da planterne er tilbøjelige til at vende invasiv.
Hoteltilbud
