Vil Mold vokse hurtigere på hvede eller italiensk brød
? Flere faktorer bestemme den hastighed, hvormed mug vokser på brød , uanset om du taler om hvede eller italiensk brød. Mold brug for vand og luft til at vokse på brød. Foods har en vandaktivitet indhold, der påvirker , om fødevarer er sikre at indtage eller mere modtagelige for skimmelsvamp. Ud over vand -aktivitet , konserveringsmidler i husholdningsmaskiner hjælpe til at bremse skimmelsvamp processen. Skimmelsvampe på Foods

Forme er svampe lavet af flercellede organismer, der har sporer, der transporterer svampene gennem luften. Forme på fødevarer kan have rødder, der rækker dybt ind i maden , med sporer synlige for det blotte øje , såsom den hvide eller grønne farve af mug , du ser på brød. Formene du ser på brød synes at have en fuzzy udseende, og får tid nok , de kan sprede sig ud for at dække en hel skive eller brød.
Life Cycle of Bread Mold

livscyklus brød skimmel begynder med de luftbårne sporer. Varme og fugt hjælpe formen i spirende hairlike objekter kaldet hyfer , som synes at være fuzzy pletter, spredt ud over brødet . Svampesporer er næsten overalt og kan påvirke alle fødevarer element , såsom brød. Kommercielt forberedt brød indeholder konserveringsmidler for at hæmme skimmelvækst . Brødet indeholder spiselige syrer som eddikesyre i eddike til at kontrollere spredningen af ​​mug. Derudover , salt og sukker mindske chancerne for skimmel produktion i brød , uanset om de er hvede eller hvidt brød . Når hvede brød eller italiensk ikke indeholder disse konserveringsmidler , høj vandaktivitet alene fremmer væksten af skimmel i samme tempo i begge.
Medvirkende faktorer

vandet aktivitet i brød er en medvirkende faktor til modtagelighed for skimmel. Ifølge den amerikanske Food and Drug Administration , de fleste fødevarer har en vandaktivitet på 0,95 , hvilket er nok fugt til at producere mug . Letfordærvelige fødevarer såsom brød har en vandaktivitet på 0,95 . Derudover pH eller surhed , i brød bestemmer, hvor hurtigt mug former. Brød - hvede eller italiensk - har generelt en pH- niveau på 5,3-5,8 , som hjælper med at bevare dem for en længere holdbarhed
Langsommere skimmelvækst

. varme og fugtighed bidrager til at forme produktionen i husholdningsmaskiner. Lagring tæt pakket brød i køleskabet og ristning af brødet , hvilket mindsker vandindholdet , bremse væksten af ​​mug . Det amerikanske Department of Agriculture foreslår kassere brød med mug på dem, da formen er tilbøjelige til at være i hele dejen.
Hoteltilbud

Hus Have © have.989214.com