Rød eg og hvid eg er to typer af træ, der anvendes til grill grille og madlavning. Hvid eg brænder længere end andre typer af eg og er bedst egnet til retter , der kræver en lang tilberedningstid. Rygning kød inde i en ryger er et eksempel, hvor hvid eg fungerer godt. Rød eg brænder hurtigere og er bedre egnet til fødevarer, der tilberedes hurtigere . Rød eg er også velegnet til ribben , fordi det bibringer en tung og røget smag til kødet. Brug rød eg til rødt kød og vildt .
Brug Live Oak
Når madlavning med levende eg , vælger yngre træer. Vælg træer, der er to år gammel eller yngre , da træet stadig har en lys og frisk smag . Skær træet ned langs bunden og lade træet sidder i mindst fem måneder. Hak træet i mindre stykker efter fem måneder. Lade træ sidde giver træet tid til at tørre ud og hærde , hvilket gør det sikrere for madlavning. Skær træet i stykker , der er små nok til din ryger eller grill. Undgå at bruge længere eller større stykker .
Overvejelser
p Hvis du bruger en stor grill , overveje at blande træ med kul. Arranger gløderne i bunden af grillen og tænde den . Når kullene begynder at dreje hvid , lag dit levende eg stykker på toppen. Den varme og flammer , der kommer fra kullene nå eg stykker , forkulning træ og spreder ilden. For længere tilberedningsmetoder , sættetid eg i vand natten over og placere det fugtige træ på gløderne . Kullene langsomt udtørre træet og skabe røg , som hjælper sæson dit kød .
Advarsel
Brug ikke eg til grill madlavning , hvis eg stadig er fugtig eller frisk. Kontroller indersiden af træ , på udkig efter en grøn skær. Den grønne skær indikerer , at træet er for ung til madlavning . Egetræet tager længere tid at fordelingen på gløderne og øger din samlede tilberedningstid. Brug kun træ, der er ordentligt tørret.
Hoteltilbud
