Under tilberedning , især når sautering eller sviende , ofte en stegepande bliver belagt med flavorful brun materiale, kaldet glad , som kan eksistere i pletter eller som en film over bunden af gryden. Processen med deglazing bruger væske til at løfte glad fra bunden af gryden og tilføjer smag tilbage i fadet du er madlavning . Heldigvis kan du deglaze en stegepande ved hjælp af en bred vifte af væsker til at forbedre smagen af din parabol uden megen indsats eller køkken experience.Things du har brug
kold væske (se tips)
spatel eller træske

Vis Flere Instruktioner
1

Kig over den fond eller brun materiale i bunden af ​​stegepande , så snart du fjerner den kogte materiale at sørge for der er ikke nogen sort , brændt portioner. Hæld al væsken fedt og kassér .
2

Tænd for varmen under din pande til høj , hvis din pande er afkølet . Hvis panden stadig føles meget varmt , så lad ovnen alene.
3

hæld en ½ 1 kop kold væske i gryden til at dække bunden overflade. Gnid en spatel eller ske kraftigt frem og tilbage over bunden af gryden til at skrabe glad løs. Da den kølige væske begynder at koge fond skal løfte væk uden megen kraft .
4

Skru ned eller afbrød varmen , når gryden ikke længere har glad hvile langs bunden . Du bør være i stand til at føle den glatte overflade af panden gennem spatel eller ske , hvis du bruger en mørk væske , såsom rødvin , som kan blokere for muligheden for at se til bunden af gryden.
5

Tilføj dine tidligere ingredienser til den fond rige væske til at koge smagen af væsken ind i din parabol eller måltid eller tilføje fortykningsmidler , såsom majsstivelse eller mel , som ønsket at gøre saucer .