? Kogegrej med trædele , herunder støbejern skillets med træ håndtag, der ikke ovn sikker. Træ i en lukket ovn vil ikke bryder i brand , indtil temperaturer klatre over 800 grader Fahrenheit , ifølge Newton Stil et Scientist hjemmeside, men træ skaber en anderledes brandfare ved lavere temperaturer godt inden for rækkevidde af et konventionelt selv . Ved stegepladerne temperaturer , træ udsender brændbare gasser , der pludselig kan antænde . Ved bagning temperaturer , kan træ greb split , hvilket gør støbejern køkkengrej usikkert at håndtere. Støbejern

Mange støbejern køkkengrej produkter består af ét stykke støbejern . Almindeligt støbejern håndterer varme hurtigt, og selv på komfuret toppen kan blive for varmt til at håndtere uden beskyttelse. Støbejern produkter med træ greb på håndtag beskytter brugere fra varmen og tilbyder lettere, sikrere håndtering , når de anvendes på komfur toppe . Træskaft konstruktion omfatter isolerende afstandsstykker at afskærme greb fra den varme madlavning fartøj. I en ovn, træ greb mister denne beskyttelse. Fugt kokke ud af skoven og forårsager svind . Ved høje temperaturer træet ventilationsåbninger brandfarlige gasser og tilføjer uønskede smag til maden.

Brandfarer

Den nøjagtige temperatur, hvor træ brister i flammer varierer med arten og vandindholdet . Visse træsorter indeholder brændbare harpikser , der brænder let , mens den tætte struktur af andre træsorter forsinker forbrændingen. Pyrolyse af træ begynder ved omkring 480 grader F, et godt stykke under den gennemsnitlige forbrændingstemperatur . Pyrolyse frigiver brændbare gasser fra træ, herunder kulilte og metan. Olier eller slutter på et træskaft bidrager andre gasser til denne brændbar blanding . Wood ikke antændes ved ovntemperaturer . Træ gasser akkumuleres i ovnen kan eksplodere i en flash brand, hvis antændt af en gnist eller flamme .
Sikre Temperaturer

gasflamme når 1.400 grader F , mere end nok til at smelte en aluminium pan. Støbejern skillets holde deres form og styrke ved temperaturer op til 1.700 grader F. efterlod på en gasbrænder , kan en støbejern pan s træskaft antændes , men panden selv forbliver stabil . Melaminharpiks greb modstå temperaturer op til 300 grader F, men træprodukter kan kun anvendes i en ovn ved opvarmning temperaturer ifølge Tomlinson Industries . Ovn temperaturer over 200 grader F kan påvirke udseendet og fordreje form af træprodukter.
Seasoning

Støbt jern ruster medmindre krydret ved madlavning vegetabilsk olie ind i porerne i metallet. Da olien kokke off, en kulstof rest danner et beskyttende lag , der forhindrer mad klistrer til panden og skjolde jern fra ætsende væsker . Gnide en støbejern stegepande grundigt med olie eller afkortning og bage det i 60 minutter ved 400 grader F effektivt sæsoner en ny gryde. For støbejern køkkengrej med træ greb, olie på panden og varme det langsomt over et komfur brænder , indtil olien brænder ud . Tag gryden af varmen og lad det køle af.
Hoteltilbud