Percy Spencer , en ingeniør , arbejdede for et selskab som en radar forsker i 1945. Spencer nærmede sig en magnetron , en højfrekvent radiobølge transmitterende rør , og bemærket, at chokolade bar i lommen smeltet. Med denne nye viden ved hjælp af radiobølger til at lave mad hurtigt , Spencer og nogle kolleger sat til at arbejde på at skabe den første mikrobølgeovn. Disse ovne var store og dårligt udrustet til brug i hjemmet , især parret med enorme prisskilte . Modellerne blev efterhånden mindre, indtil den første kompakte mikrobølgeovn blev designet i 1967.
Hvordan Mikrobølger Heat
mindre magnetron inden mikrobølgeovnen bruger elektricitet fra et hjem kredsløb at skabe radiobølger. Disse bølger transmittere på en 2450 megahertz frekvens , hvilket skaber vibrationer og høje temperaturer, så tilberede maden . På trods af den opfattelse , at mikrobølger koge indefra og ud , disse apparater faktisk varme udefra i. Ifølge USDA Fødevaresikkerhed og Inspection Service , mikrobølger trænge mad i en dybde på 1 til 1 1/2 inches. Mikrobølger kommer i mange forskellige effektniveauer , såsom 800 eller 1100 watt. Disse tal afspejler den mængde strøm mikrobølgeovnen bruger til at lave mad ; højere watt mikrobølger tage mindre tid at varme mad .
Hvad ikke at Mikroovn
Elementer såsom heatproof glas , kan alle bruges nogle plast og papir plader i en mikrobølgeovn sikkert , men mange produkter bør ikke microwaved , ligesom mange fødevarer bør ikke anvendes i en mikrobølgeovn. Enhver metal overflade, såsom sølv redskaber eller aluminiumsfolie , ikke bør gå i mikrobølgeovnen , da dette skaber en brandfare og kan bryde mikrobølgeovn. Skum kopper eller plader bør heller ikke anvendes inden for mikrobølger. Forsøger at lave ting som hele kalkuner eller kager og tærter i mikrobølgeovn bør undgås. Fordi mikrobølger kun nå op til 1 1/2 tommer i mad, vil tykkere fødevarer som kalkuner ikke koges helt igennem.
Mikrobølgeovn og sikkerhed
På grund af de lavvandede penetration af radiobølger til mad i mikrobølgeovn , må fødevareenzymer oftentimes ikke koges helt igennem , med tyndere dele af mad opvarmning og tykkere dele resterende koldt. USDA bemærker, at et termometer hjælper med at sikre fødevaresikkerheden ved at kontrollere tykkere område af et måltid for korrekte temperaturer. Brænd potentiale også dukker op med hensyn til fødevaresikkerhed i mikrobølgeovnen . Mad skal hvile et par minutter efter tilberedning ender for at undgå dette. Den største bekymring med mikroovn brug er potentiale til at forårsage kræft . Men eksperter siger, at madlavning fødevarer i mikrobølgeovne ikke er blevet bestemt til at forårsage kræft , i henhold til Alabama Cooperative Extension System .
Hoteltilbud
