Tørring dine grøntsager er én metode til langtidsopbevaring mad. Mens der er flere metoder til dehydrering , er der to grundlæggende metoder til Rehydrating dem eller rekonstituering dem . Begge metoder indebærer at tillade dem at opsuge fugt de tabte gennem dehydrering . Soak dine grøntsager i koldt vand eller lad det simre dem i varmt vand. Da dehydrerede grøntsager miste nogle næringsstoffer , kog dem i gryderetter , supper eller gryderet