Må ikke se i den vegetabilske kategori for svampe ; de er en svamp. En meget velsmagende en, også , nogle har besluttet . Svampe vokser i naturen og spænder fra det meget mærkeligt at den meget god (undertiden en og samme ) , til den ekstremt giftige. Folk har også været at dyrke svampe i århundreder, og sælge dem på markeder. En af de mest populære dyrkede svampe sorter i USA er Agaricus bisporus , eller knap champignon . Historie

knap champignon blev først dyrket i Paris , Frankrig, på omkring 1650 . Indtil den erkendelse, at svampe både kunne dyrkes fra sporer og ikke har brug for lys for at vokse , blev knap champignon dyrkes i åbne marker . Bagefter dyrkningen blev flyttet ind i mørke, fugtige områder såsom huler, selvom nogle dyrkes i champignon huse. Dyrkning Button champignon tog fat i USA , efter at forskerne producerede den første indfødte gyder for svampen i 1903. Mycelium er steriliseret korn , hvor champignon udbreder . De forskellige stammer af spawn producere forskellige varianter og farver af svampe .
Button
hvidere knappen champignon, friskere det er.

hvide knap svampe bruges i mange opskrifter. Du kan købe dem friske , eller i glas eller dåser. De serveres tern i saucer , skåret i omeletter , eller grillet hele foruden mange andre måder. Knappen champignon alsidighed tilføjer til sin popularitet ; nogle kokke endda bruge svampe i stedet for kød i nogle opskrifter . Denne svamp milde smag smelter sammen med mange retter og krydderier . Et interessant faktum er, at selv den hvide knap champignon er den sort mest sælges i butikkerne , er det ikke den eneste form Agaricus bisporus tager.

Crimini
Brown svampe har en lidt anderledes smag.

crimini champignon ser ligesom den hvide knap champignon, bortset fra at det er brun. De er de samme arter , dog. Ligesom den hvide knap champignon , er crimini høstes før hætter er åben, så den også har udseendet af en lille knap. Svampe er højt indhold af vitaminer og et lavt fedtindhold, så de gør en perfekt tilføjelse til salater, supper og røre fries .
Portabello
store portabello svamp kan være et måltid i sig selv .

portabello svamp , med sin frodige , brede spredning er også af Agaricus -arter. I dette tilfælde , er imidlertid svampen lov til at modne og gællerne spredt ud. Portabello svamp er meget større end både den hvide knap eller crimini sorter , fordi det ikke er høstet indtil den når fuld modenhed . Når du inspicere undersiden af de mindre , knap svampe , du bemærker, at gællerne er lukket stramt. Dette er, hvad giver det knap look. Undersiden af ​​en portabello svamp er en meget anderledes ting , selv om. Gællerne er spredt ud , og fordi det er en mere moden svampen har en anden , stærkere smag. Portabello svamp ofte serveres grillet.
Hoteltilbud