Gennem historien mennesker har brugt urter til at skabe healing potions til syge, forbedre skønhedsbehandlinger , oprette parfume, og smag et udvalg af kulinariske retter. Til tider blev urter endda bruges som valuta til at købe nødvendige varer fra forhandlere . Mens i dag behøver urter ikke holde den vigtige plads i samfundet, som de engang gjorde , kan du stadig dyrke mange af de gammeldags urter, der har været i brug i århundreder i din egen have . Køkkenurter

århundreder kokke har vidst, at de kunne ændre smagen af retter ved at tilføje en række forskellige urter. Ofte findes i italienske køkkener , oregano ( Origanum vulgare subsp. Gracile ) , hårdføre i US Department of Agriculture plante hårdførhed zoner 4 til 8 , er en lav vedligeholdelse urt, der foretrækker tør til mellemstore vandforhold og trives i fuld sol. Purløg (Allium schoenoprasum ) , USDA zoner 3 til 10 , tilføje en antydning af løg smag til retter , foretrækker rige jord og gøre godt, når plantet ved siden af ​​gulerødder .