? Root kældre er ikke bare en gammeldags forgænger til køleskabet . De har en plads i det moderne hjem. Visse afgrøder er bedst opbevares i den kølige , fugtige rum af en rod kælder og ikke nedkølet. Hvorvidt store-købte eller plukket fra din have , korrekt opbevaring af frugt og grøntsager forebygge for tidlig fordærv af høsten. Root kældre også frigøre pantry og køleskab plads i dit køkken for fødevarer bedst gemt i disse betingelser. At vide hvad man sætte i en rod kælder og hvad man skal holde sig ude af det vil hjælpe dig med at undgå madspild som følge af forkert opbevaring. Optimale betingelser
Hold et termometer i roden kælderen for at overvåge temperaturen .

Brug et termometer og hygrometer til at måle temperatur og luftfugtighed inde i roden kælderen. Temperaturer og høj fugtighed vil variere afhængigt af placeringen af ​​kælderen i dit hjem, og hvor du bor i landet. Til opbevaring af den største mangfoldighed af grøntsager bør kælderen være mellem 32 og 40 grader Fahrenheit . Luftfugtigheden bør være højt, mellem 90 og 95 procent . Hold åbne skåle med vand eller en luftfugter i kælderen for at holde stemningen fugtig og forhindre fødevarer mod udtørring

rodfrugter
Skær toppen af ​​roer - . Og andre rod grøntsager - off før opbevaring.

Rodfrugter , ikke overraskende, opbevare bedst i en rod kælder . Roer, rutabagas , majroer, gulerødder og pastinakker kan holdes i en rod kælder , hvis betingelserne er kold og fugtig. Rødbeder, gulerødder og majroer vil vare fire til seks måneder . Efterlad en 1 -tommer stilk på roer, en 1/4-inch stilk på gulerødder og pastinak og begrave roer og rutabagas i fugtigt sand . Løg kræver en tørretumbler storage miljø med fugtighed mellem 50 og 60 procent med kolde temperaturer. Tør løg til to uger før at gemme dem i op til otte måneder.

Kartofler
Hærdningstider kartofler før opbevaring i høj grad forbedrer deres holdbarhed .

Kartofler , når først høstes , har en tynd hud. At fortykke deres hud og forøge længden af tid til opbevaring af dem , skal de hærdes i et varmt , fugtigt miljø . At helbrede kartofler , læg dem i en plet med konstante temperaturer mellem 65 og 75 grader Fahrenheit og høj luftfugtighed. Lad kartoflerne der for syv til 10 dage til at helbrede . Stak saltede kartofler i tørre opbevaringskasser ved 38 til 40 grader Fahrenheit i en fugtig rod kælder, hvor de vil holde i op til otte måneder.

Over jorden Afgrøder
Broccoli vil ikke ødelægge i to uger , hvis de opbevares under optimale forhold i en rod kælder .

Afgrøder, der dyrkes over overfladen , såsom broccoli og rosenkål kan opbevares i en kold, fugtig rod kælder i op til to uger. Blomkål vil vare op til fire uger , og kålhoveder kan opbevares i tre til fire måneder i en rod kælder . Hård vinter squash og græskar kan opbevares i roden kælderen , hvis der er en varm plet i op til seks måneder med temperaturer mellem 50 og 60 grader Fahrenheit og fugtighed mellem 60 og 70 procent.