Sørg din mad er tør. Må ikke tilføje saucer , marinader og olier indtil senere i processen. Tørfoder fungerer bedre for pan stegning på udendørs BBQ grill , især på gas dem , hvor de forlader låget på kan producere en betydelig mængde af fugt.
2
Placer dit kød på en stor gryde , så det kan stege langsomt uden nogensinde at røre flammerne eller trækul direkte. Den pan stege kan lægges direkte på brænderne eller over en særlig gitter . Dit valg vil først og fremmest afhænge af typen og mængden af mad, du er madlavning : . Store måltider ville være bedre stillet stegning på indirekte varme , så de kan tilberede jævnt inde og ude
3
Kog kødet ved høj temperatur, indtil du begynder at se en forskel i sin farve. Når udendørstemperaturen ændrer konsistens og farve , sænke temperaturen og lad måltidet pan stege i mindst 20 minutter mere .
4
Sluk for varmen eller ned til et minimum , når kødet synes halvvejs færdig . Hvis du er madlavning over direkte varme , kan du blot lade det slutte ristning ved denne temperatur. Hvis du bruger indirekte varme , pak maden i aluminium og lade det på BBQ grill i 15 minutter mere.
5
Tilføj saucer , marinader og blander direkte på kødet , når du sænker temperaturen af din BBQ grill. Dette vil forhindre afbrænding og hjælpe kødet absorbere produkterne bedre.
Hoteltilbud
